par admin | Juil 14, 2026 | Gâteaux & cakes
Ingrédients : Le cake :200 g de farine T453 œufs (autour de 55g par œuf)150 g de sucre30 g de miel d’acacia5 g de levure chimique115 g de crème liquide75 g de beurre fonduenviron 20 g de beurre mou (facultatif)le zeste de 2 citrons : profitons des agrumes de saison !...
par admin | Juil 14, 2026 | Petit-déjeuner
Ingrédients : 130 g de lait ribot entier105 g de farine T5540 g de sucre vanillé1 cuillère à café de poudre de vanille (ou arôme)50 g de beurre fondu4 g de levure chimique et 1 g de bicarbonateune pincée de sel1 œuf moyen (50-55 g)une pincée de muscade Etapes :...
par admin | Juil 14, 2026 | Pains & Brioches
Ingrédients Pour la pâte à choux : 160 g d’eau60 g de lait75 g de beurre salé110 g de farine T55170 g d’œuf battu en omelette30 g de sucre brunQS de sucre perlé Pour la crème diplomate citron fleur d’oranger :150 g de lait100 g de crème liquide entière à...
par admin | Juil 14, 2026 | Biscuits
Ingrédients -140 g de beurre doux-60 g de beurre salé-260 g de farine T55-145 g de sucre complet blond de type Rapadura-2 gros œufs (environ 60 g chacun)-1 g de bicarbonate alimentaire-120 g de chocolat au lait haché en pépites grossièrement + 150 g de chocolat...
